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13 mai 2012

SABLÉS A LA LAVANDE

Ma voisine préférée m'a offert un sachet de graines de lavande.C'est avec de jolis sablés croustillants que je commence une belle série de recettes au parfum du sud. 250 gr de farine1 pincée de sel80 gr de sucre glace1 sachet de sucre vanillé1 cac de...

Posté par enzolucas à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lavande, Sablés

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7 juin 2012

CAKE A L'ORANGE

C'est un cake à l'orange que je vous propose aujourd'hui, facile, savoureux et tout moëlleux. 3 oeufs170 g de sucre150 g de farine1/3 de sachet de levure chimique150 g de beurre demi-selLe jus d'une orange 1 CàS de zeste d'orange 1 yaourt nature Préchauffez...

Posté par enzolucas à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Orange

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4 septembre 2013

CLAFOUTIS AU SAUMON FUME

Voici de quoi poursuivre l’été avec cette recette de clafoutis.Savoureux et frais, ça passe parfaitement bien avec une bonne salade croquante. 2 œufs2 jaunes d’œufs25 cl de lait entier25 cl de crème liquide20 gr de maïzena250 gr de saumonPoivrons rougeCoriandreCuminChapelure...

Posté par enzolucas à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Clafoutis

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11 novembre 2012

CAKE THON ASPERGES

Aujourd'hui c'est un petit cake thon asperges que je vous présente.Moelleux et gouteux à la fois, avec une salade ou un bol de soupe ça passe bien. 180g de farine1 sachet de levure3 œufs10cl d'huile d'olive10cl de lait1 boîte de thon1 bocal de petites...

Posté par enzolucas à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, thon

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5 décembre 2008

Saumon en Gelée.

1 Saumon 1 Bouquet Garnis1 Carotte2 Oignons1 Cs Herbes de Provences1 Sachet de gelée de MadèreSel, Poivre Un grand tissu.De la ficelle. Etalez le Saumon sur un grand tissus, saler, Poivrer. Enfermez le saumon dans son linge et le "saucissonner" avec la...

Posté par enzolucas à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREE, Saumon

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4 janvier 2009

Tuiles aux Amandes

3 blancs d’œuf200 gr d’amandes en poudre180 gr de sucre 30 gr de farine40 gr de beurre Préchauffez le four à 210°C (th 7). Faites fondre le beurre, battez légèrement les blanc d’oeuf pour les faire mousser.Tamisez les amandes, le sucre et la farine au...

Posté par enzolucas à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Plaisir

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9 février 2009

Petits pot de semoule.

Les petites crèmes c'est bon.. avec de la semoule c'est mieux. 150 g de sucre en poudre 3 CS d'eau125 g de semoule fine1 litre de lait100 g de sucre 3 oeufs1 gousse de vanille Pour le caramel : dans une casserole, mettez le sucre et l'eau. Faites cuire...

Posté par enzolucas à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plaisir, Dessert

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3 août 2013

SALADE DE CREVETTES THAILANDAISE

Speciale dédicasse à nos Amis Tahitiens pour qui j'ai eu grand plaisir de cuisiner cette salade pleine de saveurs.Servez la bien fraîche, la version boeuf est à tomber également. 42 belles crevettes roses1/2 concombre du mesclun 2 carottes des germes...

Posté par enzolucas à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, crevette

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1 mars 2012

TARTE AUX NOISETTES

Je vous propose une Tarte aux noisettes bien croquante et toute moelleuse, c'est une pure merveille.Tout le monde en redemande. 1 rouleau de pate sablée ( j'ai utilisé une pâte feuilletée)225 gr de noisettes décortiquées180 gr de sucre3 oeufs200 gr de...

Posté par enzolucas à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, TARTE

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1 septembre 2012

CITRONS FARCIS AUX SARDINES

J'ai testé cette recette en plein coeur du Luberon, c'est un franc succés que j'ai remporté en la proposant à notre belle tablée d'un jour. Pour 8 personnes: 4 boites de sardines à l'huile8 citrons jaunes 8 olives dénoyautéesPersil platSel/Poivre Lavez...

Posté par enzolucas à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CITRON, Sardines

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14 janvier 2012

MON BROSSARD A MOI

Je vous souhaite à toutes et à tous une très bonne Année 2012, riche en couleurs, en fous rires et en bonnes recettes à partager entre amis. J'avoue qu'en ce moment ma priorité n'est pas la cuisine, et pourtant j'ai un tas de bonnes choses à vous présenter......

Posté par enzolucas à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, GATEAU

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22 décembre 2011

TERRINE DE LEGUMES

Une terrine de légumes qui fait son effet aussi bien dans l'assiette que dans la bouche. Fine, délicate et parfumée pour accompagner un poisson, ou en entrée avec un coulis de tomate c'est un vrai régal. 500 g de chou-fleur500 g d'épinards 500 g de carottes...

Posté par enzolucas à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Terrine

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30 mars 2009

Du chocolat Encore du chocolat!

Suite à une bien gentille invitation pour participer au "Grand jeu de Pâques"que propose Sabine. je me suis laissée tenter par cette nouvelle aventure qui n'est vraiment pas un supplice, puisqu'il s'agit de CHOCOLAT.Voilà ce que j'ai concocté pour le...

Posté par enzolucas à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, Dessert

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7 mars 2009

VELOUTE DE BROCOLI

Bien souvent quand on a une "tite" forme, on dit.... aller je vais me faire une petite soupe bien chaude, et ça ira mieux....Alors, pour réchauffer les mains et les cœurs voici un petit velouté qui à son charme. 500gr de brocoli3 gousses d’ail2 cubes...

Posté par enzolucas à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Velouté

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24 décembre 2008

Pain d'épices

Noël me donne des ailes... je n'arrete pas de cuisiner de faire des essais.... Encore, encore et encore...Voici un régale de saveurs.....un Pain d'épices pour accompagner votre Salé et/ou votre sucré..... 350gr de Farine300gr de Miel100gr de Sucre en...

Posté par enzolucas à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plaisir, Gâteaux

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7 février 2009

FLAN COURGETTES-SAUMON

Des Petits flans individuels ou en terrine, voilà de quoi accompagner une viande ou un poisson vapeur. 4 œufs50 g de farine 50 cl de lait2 CS d'huile d'olive4 belles courgettes6 ou huit tranche de saumon fuméSel-Poivreciboulette ciselée Préchauffez votre...

Posté par enzolucas à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan, Saumon

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6 février 2009

VELOUTE CAROTTE NAVETS

Une fois n'est pas coutume.... un petit velouté doux,doux, doux....C'est bon, c'est beau, et ça tient chaud ;-) 500gr de navets2 Carottes20 gr de beurre2 cubes de bouillon de volaille75 cl d'eau10 cl de laitSel,Poivre Epluchez et coupez en morceaux navets...

Posté par enzolucas à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Velouté

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11 janvier 2009

CHOCOLAT CHAUD

Il fait froid, vraiment froid ... alors pour le gouter quoi de mieux qu'un bon chocolat chaud ! 150 g de chocolat noir25 cl de lait25 cl de crème50 g de sucre semoule2 bâtons de cannelle ( facultatif)1 gousse de vanille Cassez le chocolat dans une casserole.Faite...

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Tags: CHOCOLAT, Plaisir

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8 janvier 2009

VELOUTE DE CHOU FLEUR

Il a fait - 12 cette semaine chez moi, Je ne vois pas quoi faire d'autre que de la soupe.Voici donc deux veloutés, qui font du bien par ce temps glacial, et voilà de quoi inaugurer mon Nouveau Blender! Velouté de Chou-fleur 500 gr de Chou-fleur1 oignon2...

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Tags: Soupe, Velouté

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5 décembre 2008

Consommé de Champignons en croûte

Pour 6 Personnes 300 gr de Champignons de Paris300 gr de Cèpes1l de bouillon de volaille10 Cl de crème fraiche1 Œuf40 gr de Beurre10 Brins de Persil300 gr de pâte feuilletéeSel, Poivre Coupez les pieds des champignons et rincez-les à l’eau fraîche, les...

Posté par enzolucas à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Velouté, CHAMPIGNON

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11 mars 2009

Galatopia

Voilà une autre spécialité de Mary d'Athènes pour participer à son jeu, " INVITEZ LA GRECE DANS VOTRE CUISINE " Simple à réaliser et tout simplement bon...Pour ceux qui ne raffole pas de la Cannelle pas de problèmes. 1 tasse de semoule fine1 tasse de...

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Tags: Gâteaux

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26 janvier 2009

Courgettes Croquantes aux épices

Les courgettes, voilà un légume que j'aime... aussi bien froid que chaud, aussi bien cru que cuit....Là, je vous propose un accompagnement fort agréable aux accents légèrement marocain. 4 belles courgettesHuile d'olive2 Cas de raisins secs1 Cas de coriandre...

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Tags: Courgettes

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25 janvier 2014

GALETTE DES ROIS

Voici ma nouvelle recette de galette des rois, simple savoureuse et pas trop sucrée. 2 rouleaux de pâte feuilletée3 œufs + 1 jaune pour dorer150gr de beurre mou150gr de sucre en poudre150gr de poudre d’amande1 fève Préchauffez votre four à 180°C( Th6)Dans...

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Tags: GATEAU

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5 avril 2014

PETITS GATEAUX LA FLEUR D'ORANGER

Voici des petits gateaux qui sont simples à faire et vite mangés, j'ai trouvé cette recette dans le numéro de Saveurs d'avril...Savoureux et parfait pour une pause thé. 4 oeufs15cl de lait10cl d'huile neutre2 sachets de levure chimique200gr de semoule...

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Tags: Gateaux

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11 mars 2012

PETIT CHOU FARCI

Voici une recette faite sur le pouce, aprés une balade au marché, un petit chou farci à la chaire à saucisses, avec pignons de pin. Fin et gouteux, le succes à été bien reçu. 1 chou ou 2 choux moyensDe la chaire à soucissesPignons de pin1 oeufOrigan (séché)Sel,Poivre...

Posté par enzolucas à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOU

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