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23 mars 2009

Crumble de Cabillaud

Quand la crèche vous appelle et vous dit... "Votre fils à la varicelle." ça veux dire, organisation Totale pour trouver un ou DES moyens pour faire garder ce petit boutonneux pour 1 semaine... Merci, Nanie Ln, Merci Flo... Mais tout ça pour dire, qu'avec...

Posté par enzolucas à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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26 février 2009

Flan Nature Sans Pâte...

j'AIME le flan... Avec ou sans pâte, avec ou sans vanille, bref avec moi le flan à tous les droits.Celui là je l'ai testé, NATURE.... sans vanille, ni caramel, et sans pâte.A vous de juger. 5 jaunes d'œufs125g sucre50g maïzena 1/2l lait 1/2 écrémé 12,5cl...

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Tags: Flan

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12 février 2009

Le Hamburger de Tio père.

Après le foie gras de Tio père, voici la Terrine de Tio père...Bon !!! Promis la recette je vous la donne dés qu'il aura cédé à mes menaces ... En attendant, je vous fais partager ma façon de présenter une simple terrine de sanglier, en un Hamburger campagnard...

Posté par enzolucas à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine

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31 janvier 2009

Bouillon de légumes

J'aime la soupe, j'adore le bouillon... 2 cubes de bouillon de volaille, de légumes ou de bœuf1l d’eau4 Carottes3 Poireaux200 gr de vermicelleSel,Poivre Épluchez les carottes les couper en tronçons, ainsi que les poireaux. Dans un faitout, Versez l’eau...

Posté par enzolucas à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe

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17 janvier 2009

Gigot d'agneau au Miel et curry.

Je ne suis pas une grande fan de cette viande, mais si elle est bien grillée et légèrement caramélisée... je dis OUI ! Cuisson : 2h 2,0 kg de gigot d'agneau45 g de miel acacia 2 g de curry30 g de jus de citron30 g d'huile d'oliveSel, Poivre Essuyez soigneusement...

Posté par enzolucas à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau

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16 janvier 2009

Petits Roulés d'aubergines

Il faut manger 10 fruits et légumes par jour " y disent"... et si on commençait par l'aubergine !!!Petites recette toute simple, et vraiment facile à faire. 2 grosses aubergines1 oignon2 tomates1 poivron2 gousses d’ailhuile d’oliveromarin, cumin, persildu...

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Tags: AUBERGINE

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4 janvier 2009

Tajine de poulet

6 cuisses et hauts de cuisses de poulet2cas d’huile d’olive2 poignées de raisins secs4 gros oignons1 cuil. à café de 4-épices1 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de cumin moulu3 cuil. à soupe de miel20 cl de vin blanc secQuelques feuilles...

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Tags: Tajine

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26 décembre 2008

Purée de Céleri

Pour 4 à 6 Personnes 1Belle boule de céleri3 Pommes de Terre10 à 15 cl de crème liquideSel, Poivre Quoi de plus simple qu’une bonne purée à réaliser…Celle au céleri est une première pour moi…. (Car je n’en suis pas fan…) Et bien je dis STOP aux idées...

Posté par enzolucas à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Célerie

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4 août 2011

MES SHORTBREAD.

Dans le numéro de "Cuisine by Cyril Lignac" de Mai-Juin il y a une mine d'or.... j'y ai trouvé une recette EXCELLENTE de Shorbread, qui n'ont pas fait long feu dans ma boite à biscuits.... 200g de farine 125g de beurre salé 100g de sucre glace1 oeuf Mélangez...

Posté par enzolucas à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit

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25 novembre 2012

BRIOCHE BOUCLETTE

Cette recette tourne beaucoup sur la blogosphère, il m'était impossible de la laisser filer sans la tester.Je l'ai trouver ici... je n'ai rien changer à la recette. 350 g de farine 12 g de levure boulangère fraiche 80 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs 14...

Posté par enzolucas à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioches

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22 mars 2009

Direction La BOLIVIE

L’ arrivée du Printemps donne envie de voyager, grâce à « Mamzelle Gwen » et son super jeu, me voilà partie pour la Bolivie … Vite je prends mes casseroles, mon tablier et mon passeport et hop,hop,hop… DECOLAGE IMMÉDIAT POUR LA BOLIVIE. Langues officielles...

Posté par enzolucas à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREE

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28 mars 2009

Tatin de courgettes au chèvre.

Par moments je reste focalisée sur un thème et là je suis dans Les tatins Salées...cette recette me vient du Livre " Tatins salées et sucrées " il regorge de trésors. Préparation : 20 mm 1 pâte feuilletée5 courgettes400 gr de chèvre frais2 échalotes1...

Posté par enzolucas à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TARTE

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14 décembre 2008

Rôtis de saumon aux épinards

Pour 6 personnesPréparation : 20minCuisson : 25 min 6 Tranches de saumon cru un peu épaisses300 gr d’épinards2 échalotes1 jaune d’oeuf800 gr de girolles 1 Pâte feuilletéeSel,Poivre Préchauffez le four à th7 (210°c)Étalez la pâte sur le plan de travail,...

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Tags: Saumon

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15 janvier 2009

GALETTE DES ROIS

A force de chercher et d’essayer des recettes de galettes des rois, j’ai trouvé de quoi améliorer ma recette. Bon ok !! Elle est un peu plus riche que la première, mais la galette c’est tellement bon… Elle mérite bien d’être PARFAITE .Alors il existe...

Posté par enzolucas à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette des rois

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7 février 2009

Aumônières de canard confit.

Avec pas grand chose, j'ai réussi à épater ma tablée.Réussite assurée. 4 feuilles de brick 1 carotte 500gr de cuisses de confit de canard 1CaS de pignons de pin Sel,Poivre Épluchez et taillez en julienne la carotte. Otez la peau et les os des cuisses,...

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Tags: CANARD

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9 mars 2009

Tâtin de thon et poivrons Rouge

Me voilà lancé dans une nouvelle vague... Les tatins salées, je vous présente ma 2e trouvaille avec une salade verte c'est un vrai régal. 1 pâte Feuilletée400 gr de Thon en boite3 CaS de crème fraîche épaisse1CaS de coriandre fraîche1 Pincée de piments...

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Tags: TARTE

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11 mars 2009

Salade Chypriote

Je fouine, je regarde, j'imprime des recettes à n'en plus finir... et sur quoi je tombe... un jeu sur la cuisine Grecque. J'hésite, j'aiguise ma curiosité et Voilà.... grâce à Mary je me lance dans la cuisine qui sent bon les vacances.Et j'en profite...

Posté par enzolucas à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREE

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12 février 2009

Special Saint Valentin

Pour Elle, Pour Lui....C'est simple, c'est beau, et c'est facile à faire...Des Mini pommes-d'amour...façon Cyril Lignac.. Quelques tomates ceriseUn peu sucre en poudreun peu d'eau.Des graines de sésame Pour commencer piquez doucement vos tomates avec...

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Tags: Plaisir

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12 janvier 2009

Brochettes de poissons

Une recette toute simple, toute simple et rapide pour manger du poisson, un soir après le boulot !!! 2 filets de LieuTomates séchéesPesto 1 Cac de Cuminun filet d'huile d'olive Sel et Poivre Préchauffez votre four à 220°. Coupez vos filets de poisson...

Posté par enzolucas à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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7 janvier 2009

Une Omelette avec 3 fois Rien...

Il y a des soirs ou on a pas envie de faire à diner... alors voici de quoi faire un repas tout simple, léger et très bon...( ce qui est plutôt bien venu après tous ces excès)Une omelette avec un petit brin de folie. 5 oeufsQuelques tomates confitesPetits...

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Tags: Omelette

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21 décembre 2008

Foie gras II....Crème Brulée au Foie Gras

Noël.... me donne des ailes, pour me lancer dans quelques petites expériences culinaires jamais explorées jusqu'à lors.Voici une Petite recette testé à la façon Mise en bouche ....Libre à vous de doubler les proportions pour en faire une entrée. Pour...

Posté par enzolucas à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras

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13 décembre 2008

Pavés de Turbot en croûte d'amandes.

Pour 6 PersonnesPréparation : 40 minCuisson : 15 min 6 Pavés de Turbot1Kg d’aperges vertes ( surgelées )4 Echalotes1 cas de Thym1 Bottes de Coriandre1cas de Gingembre râpé40 gr de poudre d’amandes40 gr de Farine2 cas de Chapelure2 cas de vinaigre Balsamique10...

Posté par enzolucas à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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21 décembre 2008

Foie Gras I ... Le foie gras de Tio Père .

Quoi de plus traditionnel que du Foie gras en cette douce période de fêtes....Il y a un nombre infini de recettes, mais je tiens absolument à faire connaitre la simplicité de celle de mon Papa.Pour cette fois j'ai gardé la base, j'y ai juste ajouté des...

Posté par enzolucas à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie Gras

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12 avril 2009

Tiramisu Citron Framboises

Voici un petit dessert facile à faire, et qui passe trés bien après un bon repas. Proportions pour 6 verrines 250gr de mascarpone2 jus de citron3 blancs d'œufs100gr de sucre en poudre2 poignées de framboises surgelées ou fraîches10 Speculos Mettrez la...

Posté par enzolucas à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2009

Mini Charlotte à la framboise

Je me suis lancée dans un dessert facile à faire, mais qui m'avait toujours impressionné...C'est idiot de s'arrêter sur des aprioris tenaces....Mais grâce à ce blog, mais surtout à tous ceux que je visite chaque jours, j'apprends et j'ose... alors parfois...

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