22 juin 2009

Une Tarte au fromage blanc

Voici un cheeze cake version tarte mais uniquement au fromage blanc. J'ai trouvé cette recette ici, une fois de plus c'est un vrai plaisir... Je suis une fan des gâteaux au fromage blanc ou autre cheeze cake... l'idée de mettre une pâte feuilletée ( pour moi) ça change et c'est tant mieux. A vous de vous faire plaisir...         500 g de fromage blanc 10 cl de crème liquide 3 œufs 40 g de maïzena   135 g de sucre     2 C à S de poudre d'amandes     1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Gateau au Fromage Blanc

Je dois dire que là, c'est une vraie Bombe que j'ai déniché chez Marina, c'est une pure merveille....J'aime, j'adore, je raffole de ce gâteau...1 pot de 1 kg de fromage blanc à 40% de matière grasse "Jockey”, pas d'allégé!!) 150 g de sucre 1 citron non traité 2 sachets de sucre vanillé 6 œufs 100 g de farine + 50 g de fécule (maïzena)Préchauffez le four à 160°C. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter la vanille, le zeste + le jus du citron, le fromage blanc. Puis la farine avec la fécule. Bien... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Ma Soupe de Fraises.

Par cette chaleur il fallait bien trouver quelque chose de frais à se mettre sous la dent...Et bien voilà de quoi déguster  tranquillement sous un beau soleil....Ma soupe a eu un franc succès, après avoir vu et lu, un certain nombre de recettes un peu partout, j'ai fais un mélange de ce qui me semblait être le mieux adapté à ma façon de voir les choses... 2,5kg de fraises ( Parce que pour l'occasion nous étions Nombreux)10 feuilles de menthe fraiche2 citrons3 CàS de vinaigre Balsamique3 CàS de jus de fraisesRincez et... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Far aux pruneaux de Dolie

Il faut quand même que je vous explique... tout d'abord je m'excuse pour ce petit temps mort, mais pour ceux qui ne savent pas ces derniers mois ont été légèrement compliqués pour cuisiner chez moi, et c'est malgré tout avec la plus grande des motivation que je tenais le coup...  Par contre ces dernières semaines c'est devenu plus difficile car les travaux entrepris touchent réellement à leur fin, et je vais pouvoir revenir occuper mes fourneaux... Certes ma vraie cuisine est loin d'être posée, mais celle qui me sert actuellement... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Cake au chocolat de Julie

Cette recette me vient de ma collègue Véro, qui lui vient de là...qui vient de chez julie Andrieu...Un cake tout moelleux, déliiiiiiicieux, léger, et ..... tout simplement bon.Pour ceux qui aime les gateaux sucrés vous pouvez rajouter du sucre... pour ma part c'est parfait!Pour le St Moret, j'ai utilisé la pâte à tartiner de Leader Price, beaucoup moins salé que le vrai...Pour 6/8 personnes : 150 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 200 g de St Morêt 150 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de chocolat à 55% de cacao 100 g de beurre mou... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Tiramisu Citron Framboises

Voici un petit dessert facile à faire, et qui passe trés bien après un bon repas.Proportions pour 6 verrines250gr de mascarpone2 jus de citron3 blancs d'œufs100gr de sucre en poudre2 poignées de framboises surgelées ou fraîches10 SpeculosMettrez la mascarpone dans un plat, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre.Battre les blancs en neige.Mélangez une partie sans grande précaution pour assouplir la préparation et ensuite ajouter le reste délicatement .Casser Les speculos dans chaque verre, ajouter  quelques morceaux de... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Gateau de crêpes au chocolat

Je me suis lancée dans un gâteau qui me semblait impossible à faire lorsque je l'ai découvert chez Eryn. Déja parce que je n'aime pas la crème au beurre, mais surtout le gâteau d'Eryn est tellement beau que je ne me croyais pas capable de faire aussi bien...Finalement je me suis lancée, après tout c'est les risque de ma passion...Je reste sur mon avis de départ, je ne suis vraiment pas fan de crème au beurre, mais je suis quand même bien fière de mon résultat. Ce gateau à rencontré beaucoup de succes. ( Merci Eryn pour la richesse que... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Tarte aux citrons

Cette recette me vient de mon tout premier livre de cuisine "Réussir toute la Cuisine Sucrée,Salée" des éditions Solar.Une petite bible qui m'a apprit pleins de choses... ( bin ouiii, faut bien apprendre quelque part.)A l'occasion de l'anniversaire de Cécile... je me suis dis... Aller hop, une petite tarte aux citrons, c'est trés bon...200g de biscuits 4 CaS de beurre mou3 citrons verts4 œufs40 cl de lait concentré sucré150 g de sucre semoulePréchauffez le four à 180°C.Déposez les biscuits dans un torchons et écrasez les à... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Cheesecake

J'ose ENFIN présenter mon cheescake...sachant que j'aime vraiment ce dessert mon chéri m'a offert il y a un moment un livre sur les Cheesecakes des éditions Marabout. Alors j'en ai testé plusieurs, mais je n'arrivais pas à obtenir le résultat escompté.En mélangeant 2 recettes du livre, Aujourd'hui je suis fière du résultat. Préparation: 20mm150 g de Speculos et de Spritz40 g de beurre50 g d’amande effilées350 g de fromage frais 250 g de mascarpone100 g de sucre4 œufs1 sachet de sucre vanilléPrechauffez le four à 180° (Th6)Mettez les... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Fraises et Fromage Blanc

Maman "si te plaiiiiiit" tu peux me faire un dessert avec les fraises???Voilà ce que m'a demandé mon grand "p'tit gars" après avoir ramené du marché 1kg de Fraises...Les premières Fraises de l'année....Alors Ouiiiiiii, je sais se n'est pas la saison, mais elles étaient tellement belles, je n'ai pas pu m'y résoudre.Alors avec ce que j’avais dans mon frigo, j'ai confectionné un p'ti dessert qui peu être largement mieux travaillé....c'est surement mon cours chez Paul Bocuse qui me l'a inspiré.....voilà le résultat et... [Lire la suite]
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