Apéro 2 / Bonbons en feuille de brique

Une autre recette pour mettre vos apéros en fête....
Ça demande un peu de manipulation, mais ça reste très simple à faire, et le résultat en vaut la peine.

1 ou 2 Sachets de feuilles de brique

1 Chèvre

Miel
Graines de sésame
Paprika
Sel/Poivre
De la ficelle de cuisine

Cette opération est à effectuer suivant la quantité de bonbons que vous voulez faire.
Prendre 2 feuilles de brique les coupez en 4 ( vous vous retrouverez avec 8 parts)
Pour ne pas que les ingrédients ne détrempes le fond du bonbon, coupez des petits rectangles dans une autre feuille de brique.

Version Chèvre Miel:

Coupez des petits morceaux de chèvre que vous assaisonnez à votre envie ( cumin en poudre ou en grains) quelques goûtes de miel, roulez cette petite préparation dans un petit rectangle de feuilles de brique. Ce petit paquet, posez-le au centre d’un quart de feuille de brique et rabattez les bords, puis les ficelés, sans trop serrer. 

(Vous pouvez ajouter une lamelle de tomates confites.)

Une fois le nombre de bonbons obtenus, posez les sur votre plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.


Four 120 ° ( Th 7) pendant 15minutes, il faut que les feuilles soient légèrement dorées. Il est possible qu’il faille renouveler la session de cuisson Une deuxième fois… ( Doucement mais sûrement….)
Une fois refroidis, pour une question esthétique et pratique il est préférable d’enlever la ficelle. Vous pouvez la remplacer par un brin de ciboulette.

Ces petits bonbons peuvent être préparés à l’avance, Malgré tout, ils sont meilleurs chaud, il vous faudra les passer légèrement au four avant de les servir ( attention : si vous mettez un brin de ciboulette, il risque de ne pas être très présentable après ….)













Idem que pour les croques concombre les déclinaisons sont sans fin.
(Version St moret-Aiguillettes de canard, St moret-Paprika, Chèvre et petits morceaux de raisins…. Bref tout est possible et c’est ça qui est bien.)

Comments

[sana]

C'est original comme façon de faire les feuilles de brick :)

[Dominique]

J'ai fait les miens aux langoustines, mais j'adore le chèvre et je vais essayer ta recette. Je fais souvent des apéros dînatoires et ce genre de bouchées plait beaucoup! Merci...

[Les épices rient]

Chouettes ces associations ! J'ai déjà fait des aumônières en feuilles de brick, et bravo, les tiennes sont superbes !!
Je trouve l'effet très chouette, ces saveurs sont parfaites pour l'apéritif !

[christele]

très bonne idèe pour un apéro et chèvre miel hummm un règal!!!!
bon lundi

[lucile]

Très bonne idée pour l'apéro: joli, rapide et bon. J'adore!