16 avril 2014

PANNA COTTA FRAISE

Voici un dessert frais et gouteux qui fait à coup sur le plaisir des invités. 60 cl de crème liquide entière3 feuilles de gélatine70 gr de sucreFraises garigetteJus de citron Préparez la panna cotta, faite temper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.Versez la crème, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole et laissez frémir 10min.Hors du feu, ajoutez la gélatine esoorée entre vos mains.Remuez pour la faire fondre. Répartissez la préparation dans 4 verrines, laissez les refroidir puis laissez prendre au... [Lire la suite]
Posté par enzolucas à 08:52 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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02 avril 2013

TARTELETTES A LA FRAISES

C'est certain que ce n'est pas vraiment la saison des fraises, mais qui n'a pas envie d' un peu de soleil dans son assiette ?   200g de beurre6 blancs d’œufs200g de sucre glace80 g de farine80 g de poudre d’amandes1 CaC de miel2 CaS de confiture de fraiseUne barquette de fraises Préchauffez le four à 190°c (Th6,7)Faites chauffer le beurre dans une casserole sur feu vif, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et sente la noisette.En même temps supprimez « l’écume » que le beurre produit en fondant. Une fois bien fondu... [Lire la suite]
Posté par enzolucas à 22:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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