05 mars 2009

Tatin à l'ancienne.

Voici une tarte salée qui est un vrai délice ... 1 pâte feuilletée ( toute prète c’est parfait)1kg de poireaux100gr de jambon blanc3 CaS de crème fraîche3 CaS de moutarde à l’ancienne70 gr de beurreNoix de muscadeSel/PoivreDans une jatte, mélangez la crème et la moutarde.Epluchez, lavez les poireaux et coupez les en rondelles.Coupez les jambon en lamelles.Dans une sauteuse faites fondre sur feu vif 40gr de beurre et faites revenir les poireaux pendant 7 mm pour qu’ils blondissent.Si ils attachent un peu ajoutez un peu d’eau en cours... [Lire la suite]
Posté par enzolucas à 22:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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