23 mars 2009

Crumble de Cabillaud

Quand la crèche vous appelle et vous dit... "Votre fils à la varicelle."  ça veux dire, organisation Totale pour trouver un ou DES moyens pour faire garder ce petit boutonneux pour 1 semaine... Merci, Nanie Ln, Merci Flo... Mais tout ça pour dire, qu'avec 1 journée et demi à la maison avec Lulu qui bourgeonne, j'ai tout de même réussie à préparer quelques petites choses... ( bin oui 3 heures de sieste ça aide....)Voici un plat simple et délicieux à préparer. Il vient directement du Dernier "Cuisine By Lignac" 300gr de Cabillaud2... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Brochettes de poissons

Une recette toute simple, toute simple et rapide pour manger du poisson, un soir après le boulot !!! 2 filets de LieuTomates séchéesPesto 1 Cac de Cuminun filet d'huile d'olive Sel et PoivrePréchauffez votre four à 220°. Coupez vos filets de poisson dans le sens de la longueur. Si ils sont trop épais, n’hésitez pas à les émincés.Étalez Un peu de pesto, la tomate séchée sur chaque filet puis déposez quelques feuilles de persil, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Roulez les filets de poisson et piquez-les avec un... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Pavés de Turbot en croûte d'amandes.

Pour 6 PersonnesPréparation : 40 minCuisson : 15 min6 Pavés de Turbot1Kg d’aperges vertes ( surgelées )4 Echalotes1 cas de Thym1 Bottes de Coriandre1cas de Gingembre râpé40 gr de poudre d’amandes40 gr de Farine2 cas de Chapelure2 cas de vinaigre Balsamique10 cl d’huile d’oliveSel, PoivrePréchauffez le four th.8 (240°c)Posez les pavés de turbot dans un plat huilé, Mélangez en sable grossier dans un saladier 40 gr de beurre mou, la farine, la poudre d’amandes,la chapelure,le thym, le gingembre, sel, poivre.Répartissez-en une fine couche... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

Terrine de poisson

Préparation : 15 Minutes *Cuisson : 30 Minutes600 Gr de Poisson Blanc5 Blanc d’oeufs 20 cl de crème fraîche épaisseSel, PoivreÉpinardsPréchauffez le four à 180°c.Mettre le poisson dans le mixeur, Ajoutez la crème le sel et le poivre.Une fois le mélange homogène, ajoutez les blancs d’œufs, Mixez encore un moment.La préparation doit avoir pris du volume.Tapissez le moule à cake avec du film alimentaire.Séparez la préparation en 2, mettre l’une au fond du moule, recouvrir d’une bonne couche d’épinards que vous aurez préalablement salés,... [Lire la suite]
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