12 février 2009

Special Saint Valentin

Pour Elle, Pour Lui....C'est simple, c'est beau, et c'est facile à faire...Des Mini pommes-d'amour...façon Cyril Lignac..Quelques tomates ceriseUn peu sucre en poudreun peu d'eau.Des graines de sésamePour commencer piquez doucement vos tomates avec des piques.Mélangez l'eau et le sucre, faites bouillir l'eau tout en remuant, jusqu'à formation d'un caramel, stoppez le feu dés que ce dernier commence TOUT juste à colorer.Trempez les tomates dans le caramel et aussitôt dans les graines de sésames.
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09 février 2009

Petits pot de semoule.

Les petites crèmes c'est bon.. avec de la semoule c'est mieux.150 g de sucre en poudre 3 CS d'eau125 g de semoule fine1 litre de lait100 g de sucre 3 oeufs1 gousse de vanille Pour le caramel : dans une casserole, mettez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen en surveillant la cuisson, quand le caramel devient doré retirez du feu et le répartir dans des ramequins ou un moule allant au four. Placez au frais.Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue Ajoutez la semoule et mélangez pendant 5 à 10 minutes... [Lire la suite]
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07 février 2009

Gâteau d'Enzo.

Voilà le premier gâteau d'anniversaire sur mon blog,Mon Fils va avoir 5 ans c'est pas rien.Pour commencer je me suis testée sur une tortue...qu'on a surnommé Lulu ; -)Cette semaine je vais me lancer dans un autre genre de bête...donc à suiiiiivre !!!Cette recette n'est pas de moi...(d'ailleurs je l'ai modifiée un peu..) Mais de Sylvie, (c'est en partie grâce à elle que je me lance dans toutes ces nouvelles expériences, c'est une magicienne.) N'ayant pas de Chamonix, j'ai mis des pains au lait,je n'ai pas mis les poires, j'ai oublié de... [Lire la suite]
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01 février 2009

CREPES

Le 2 Février c'est la Chandeleur, "Maman c'est quoi la chandeleur? " m'a demandé mon grand.Pour faire simple et rester "neutre" j'ai répondu... c'est la fête des chandelles... ouf, j'ai eu de la chance on a pas été beaucoup plus loin... Alors pour faire de ce moment une fête.... sans chandelles, mais plein de bonheur250g de farine4 œufs1/2 L de lait1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 c à s de rhum (5 cl)Mettez dans le bol de votre blender les œufs en premier (pour éviter que la farine ne colle trop... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Arlette

Par ou commencer avec cette Arlette....J'ai fais sa connaissance à L'institut Paul Bocuse,Son histoire a forcement à voir avec le cœur...En tout cas grâce à son inventeur et cette fameuse Arlette, Voici une petite douceur exquise facilement réalisable.1 Rouleau de pâte feuilletéeDu beurre fonduDu sucre Glace.Faite fondre au micro onde une belle noisette de beurre, Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail, une fois le beurre fondu à l'aide d'un pinceau badigeonnez toute la surface de la pâte. Ré enroulez la pâte ( bien... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

MADELEINES

120 gr de beurre1 citron200 gr de farine½ sachet de levure chimique3 œufs150 gr de sucre3 Cas de lait½ càc de thé MatchaHip Hip Hip Hourraaaa!!!! Voilà des madeleines bien gonflées...Pour cette fois j’ai ajouté à ma pâte du thé matcha.J’ai tout simplement séparée ma préparation en deux, dans une j’y ai mis les zestes et le jus de citron, et dans l’autre une ½ c a c de thé matcha.Libre à vous de les parfumer comme bon vous semble.Faites fondre le beurre puis le laisser refroidir.Râpez finement le zeste du citron, puis pressez-le pour... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

CHOCOLAT CHAUD

Il fait froid, vraiment froid ... alors pour le gouter quoi de mieux qu'un bon chocolat chaud !150 g de chocolat noir25 cl de lait25 cl de crème50 g de sucre semoule2 bâtons de cannelle ( facultatif)1 gousse de vanille Cassez le chocolat dans une casserole.Faite fondre le chocolat, ajoutez le lait et la crème, mélangez au fouet pour homogénéiser. Ajoutez le sucre (avec la cannelle concassée) et les grains de vanille. Continuez à mélangez au fouet. Émulsionnez à l'aide d'un mixer plongeur, et servez bien chaud .  
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07 janvier 2009

Cake chocolat blanc et Thé Matcha

Depuis le temps que j'entends parlé du Thé Matcha, lu un certain nombre de recettes avec ce "nouveau" produit, j'ai enfin réussi à en trouver ( chez Estelle et Thomas ) et me voilà lancé dans une grande aventure....Leçon Numéro un ....3 gros œufs.180 g de farine80 g de chocolat blanc120 g de beurre150 g de sucre1 pincée de sel1,5 cc de matcha1 cc de levure chimiqueFaites fondre le beurre. Faites fondre le chocolat au bain-marie.Mettez les œufs avec le sucre dans un saladier et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Mon Gateau au Chocolat

J'ai donné tellement de plaisir à tous les gourmands qui m'entoure avec ce gâteau, que je ne pouvais pas ne pas vous le présenter.D'une facilité sans nom à préparer, en 2 temps 3 mouvements, il n'est vraiment pas compliqué de faire du bien autour de soi  ;-) Préparation 10 min2OOgr de chocolat noir150 gr de beurre150 gr de sucre4 oeufs1 cas de farinePréchauffez le four 200C°Cassez le chocolat dans un moule, avec le beurre en morceaux, faites fondre au micro ondes.Bien mélangez, et ajouter le sucre, bien mélanger, Ajoutez les œufs... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Tuiles aux Amandes

3 blancs d’œuf200 gr d’amandes en poudre180 gr de sucre 30 gr de farine40 gr de beurrePréchauffez le four à 210°C (th 7). Faites fondre le beurre, battez légèrement les blanc d’oeuf  pour les faire mousser.Tamisez les amandes, le sucre et la farine au dessus des blancs, mélangez et ajoutez le beurre fondu tout en remuant. A l’aide d’une cuillère étalez la pâte en formant des cercles de 10 cm de diamètre environ.Enfournez les tuiles et laissez les cuises pendant 8min. Décollez les délicatement a l’aide d’une spatule ( sans les... [Lire la suite]
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