21 janvier 2009

POMME AU FOUR

Envie d'un dessert simple mais qui fait plaisir... en voilà un qui me plonge droit dans mon enfance....  Préparation 10 minutesPomme ( 1 par personne)1 sachet de sucre vanilléBeurreConfiture (Framboise, myrtille....)Les plus gourmands pourront y ajouter du sucre, ou même du beurre...Moi, c'est la carte "simplicité" que je joue sur cette partie!Préchauffer le four à 180°C (Th 6)Enlevez le centre des pommes à l'aide d'un  vide-pommes. Essayez de ne pas percer un trou complet.Disposez les dans un plat allant au four.... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Galette des rois.

" J'aime la galette, savez vous comment.?Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans........"La galette.... voilà un de mes desserts préférés... A moins de faire sa propre pâte feuilletée, Une galette est simple, rapide et facile à faire. 2 Pâte feuilletée150 gr de Poudre d'amandes75 gr de sucre en poudre1 Œuf60 gr de beurre mouQuelques gouttes d'extrait d'amande amère1 Jaune d'œuf pour dorer1 Fève1 Jolie couronne (faite par vos enfants ça a encore plus de charme)Déroulez une pâte sur votre plan de travail, et piquez la pour... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Petits cakes au caramel

Ingrédients:-120 g de beurre tempéré-130 g de sucre-2 oeufs-200 g de farine-100 g de poudre d'amande-125 ml de lait-1/2 paquet de levure chimique-1 pincée de sel-12 caramel mou au beurre salé de préférenceFouettez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs un à un, la farine, la levure, le sel puis le lait.Versez cette pâte dans des petits moules bien beurrés. Enfoncez au centre (surtout sans aller jusqu'au fond) un caramel et recouvrez-le de pâte.Mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6).  Laissez les refroidir sur une grille.
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07 décembre 2008

The Framboisier

Pour 4 Personnes. 6 Feuilles pâte Filo 200gr de Framboises 25 cl de lait 3 jaunes d’œufs 50gr de Sucre 20 gr de Maïzena 1 cac de poudre de vanille 15gr de Beurre + 25 gr pour la pâte Filo 6 cl de crème liquide entière 3à gr de sucre Glace Préchauffer le four à 190°c Découpez 4 ronds de pâte Filo, superposez-les après les avoirs badigeonnés de beurre fondu et de sucre glace.Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte. Faites les dorer au four puis laissez-les refroidir. Mettre le lait à chauffer avec la vanille. Dans un... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Terrine Chocolat Pistaches

Pour 6 Personnes 400 gr de Chocolat Noir90 gr de Pistaches Emondées125 gr de Beurre4 Jaunes d’œufs75 gr de Sucre glace 50 cl de Crème liquide très froide Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au bain-marie.Laissez refroidir en remuant souvent.Montez la crème en chantilly. Concassez les pistaches.Incorporez dans le chocolat le sucre, les jaunes la moitié des pistaches et la chantilly. Tapissez un moule à cake de film, versez-y la moitié de la pâte, tassez, ajoutez les pistaches ainsi que le reste de la pâte... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Tiramisu à l’Ananas

Pour 6 Personnes 1 boite d’ananas au sirop1 Citron vert250 gr de Mascarpone100 gr de sucre4 Jaunes d’oeufs dont vous garderez 3 blancsSpéculos, ou biscuits cuillères   Mixez la chaire de l’ananas, ajoutez le jus d’un citron vert .Séparez les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse, Incorporez le Mascarpone.Montez 3 blancs en neige et ajoutez au mélange, Jaunes, Sucre, Mascarpone.Emiétez un peu de biscuit dans le fond, Répartissez dans des verrines en alternant l’ananas et le... [Lire la suite]
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