17 septembre 2013

TARTE AU SUCRE

Voici une recette de tarte au sucre qui se déguste avec plaisir au milieu d’une pause thé.Délicieux et savoureux, on en redemande. 250 gr de farine1 œuf10 + 20 gr de sucre10 gr levure80 gr de beurre5 cl de lait120 gr de vergeoise blondselSucre en grainDélayez la levure dans un peu de lait tiède. Mettez la farine dans un saladier ajoutez 10 gr de sucre et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et le beurre en pommade.Pétrissez bien, étalez la moule bien beurré.Laissez lever 2h.Badigeonnez la pâte avec un peu de lait, parsemez de noisettes... [Lire la suite]
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25 mai 2013

SALADE D'ORANGES AUX DATTES

Je crois que nous en sommes toutes au même point, on veut faire venir le soleil... alors quoi de mieux qu'une bonne salade d'oranges bien fraiche.Avec ça... il ne devrait plus tarder quand même ! 1kg d'oranges6 grosse dattes75 gr d'amandes effilées50 gr de sucre2 CàS rhum (facultatif)1 pincée de canelle Pelez les oranges à vif et coupez-les en fines rondelles ( éliminés les pépins)Coupez les dattes en deux dans la longueur et ôtez les noyaux, puis recoupez en demi lanières.Faites griller quelques secondes les amandes à sec dans... [Lire la suite]
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02 avril 2013

TARTELETTES A LA FRAISES

C'est certain que ce n'est pas vraiment la saison des fraises, mais qui n'a pas envie d' un peu de soleil dans son assiette ?   200g de beurre6 blancs d’œufs200g de sucre glace80 g de farine80 g de poudre d’amandes1 CaC de miel2 CaS de confiture de fraiseUne barquette de fraises Préchauffez le four à 190°c (Th6,7)Faites chauffer le beurre dans une casserole sur feu vif, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et sente la noisette.En même temps supprimez « l’écume » que le beurre produit en fondant. Une fois bien fondu... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

TARTELETTES AUX PRUNES

Voici un petit dessert tout simple. Ces tartelettes sont vraiment délicieuses avec une petite boule de glace vanille c'est un vrai plaisir. 1 rouleau de pâte de brisée3 ou 4 prunes60 gr de beurre75 gr de sucre75 gr de poudre d'amandes1 CàS de Maïzena1 oeuf Beurrez les moules à tartelettes. Formez des cercles de pâtes que vous déposerez dans chaques moules. Piquez les fonds de tartes avec une fourchette.Faire fondre le beurre, y mélanger le sucre, la poudre d'amandes, la maïzena et l'oeuf entier, mélangez jusqu'à... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Du chocolat Encore du chocolat!

Suite à une bien gentille invitation pour participer au "Grand jeu de Pâques"que propose Sabine. je me suis laissée tenter par cette nouvelle aventure qui n'est vraiment pas un supplice, puisqu'il s'agit de CHOCOLAT.Voilà ce que j'ai concocté pour le plus grand plaisir de Mooonsieur ( bin vouiiii, c'est SON dessert favori!!!) Crème anglaise au chocolat50 cl de lait60 g de chocolat noir5 jaunes d’œufs50 g de sucreîles flottantes5 blancs d’œufs30g de sucreMettez le lait à chauffer.Dans un bol fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à... [Lire la suite]
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26 mars 2009

LE SACHERTORTE

Je l'avais dis... alors je l'ai fait... grâce au jeu de Mamzelle Gwen, un tas de recettes nous arrive et nous donne envie de tester tout ce qui nous est présenté....Aujourd'hui c'est la recette de Coriande, qui est revenue de son voyage d'Autriche avec ce gâteau mAAAgnifique. Je ne pouvais pas ne pas le tester, c'est chose faite... Attention ça fait mal.INGRÉDIENTS pour un gâteau de 6/8 parts100 g de chocolat noir à 70° cacao4 jaunes d'œufs60 g de beurre fondu1/2 càc de vanille liquide5  blancs d'œufs1 pincée de sel90 g de sucre... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Nems banane chocolat

Voici la 2e petite chose faite pendant la garde de mon petit boutonneux, vite fait, bien fait.... un goûter digne de ce nom pour mon lulu qui n'a mangé que la banane et le chocolat...Cette petite douceur est tirée du dernier "Cuisine by Lignac", bin oui quand on aime on ne compte pas.... ;-) Comme à chaque fois, j'ai un ti peu modifié le recette d'origine. 3Bananes2 CaS de cassonade4 feuilles de brickExtrait de vanilleQuelques pépites de chocolat50 gr de beurreÉpluchez et coupez les bananes en rondelles. Faites les dorées rapidement... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Tartelettes à la Framboises

L'été est encore loin de pointer le bout de son nez, mais je ne pouvais attendre aussi longtemps pour cueillir mon fruit préféré... je suis donc allée chez notre meilleur ami à tous,  Monsieur P.... Pour y dégoter un sac de Framboises surgelées...La suite n'est pas compliquée du tout, il faut juste un peu de patience...La pâte aux amandes : - 100 g de beurre mou en dés- 75 g de sucre- 80 g de poudre d'amandes- 125 g de farine- 1 œuf La garniture aux framboises : - 200 g de framboises surgelées- 3 feuilles de gélatine- 80... [Lire la suite]
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07 mars 2009

RIZ AU LAIT

Je ne raffole du Riz au lait.... Mais je me décide à en faire tout simplement pour offrir une petite  douceur à mon Papa qui à besoin de réconfort120 g de riz rond80 cl de lait40 g de sucre1 CaS de chocolat en poudreRincez le riz. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez le riz dans la casserole, puis laissez cuire 30 mn à feu très doux, incorporez le sucre,et laissez cuire encore 5 mn. Versez le riz dans des petits ramequins, ou autre verrines.J'ai séparer mon riz en deux, une moitié que j'ai laissé... [Lire la suite]
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09 février 2009

Petits pot de semoule.

Les petites crèmes c'est bon.. avec de la semoule c'est mieux.150 g de sucre en poudre 3 CS d'eau125 g de semoule fine1 litre de lait100 g de sucre 3 oeufs1 gousse de vanille Pour le caramel : dans une casserole, mettez le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen en surveillant la cuisson, quand le caramel devient doré retirez du feu et le répartir dans des ramequins ou un moule allant au four. Placez au frais.Portez le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue Ajoutez la semoule et mélangez pendant 5 à 10 minutes... [Lire la suite]
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