01 février 2016

ROSES DE POMMES

Aujourd'hui c'est un tendre dessert que je vous presente, trés remarqué sur Pinterest, je ne pouvais pas passer à coté.Mini tartes aux pommes feuilletées en forme de roses, voilà de quoi "revisiter" la simple tarte aux pommes. Pour une dizaine de tartes aux pommes. 2 pommes rouges 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 c. à soupe de confiture d’abricot 1 c. à soupe de jus de citron Sucre glace Le seul petit secret de cette recette, c’est de précuire les pommes au micro-ondes pour qu’elles s’assouplissent et puissent... [Lire la suite]
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22 avril 2015

LANGUES DE CHAT A LA PISTACHE

Cette fois-ci je vous propose un petit biscuit qui vous rappelera forcement un moment de votre enfance.Croustillants et fondants, un vrai plaisir à grignoter sans modération. 60 gr de beurre60 gr de sucre60 gr de farine2 blancs d'oeuf30 gr de pistaches décortiquéesPréchauffez le four à 200°c. Dans un bol, travaillez le beurre à température ambiante avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs. Versez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse et formez des batonnets... [Lire la suite]
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04 février 2015

CHEESECAKE AU CITRON

Je vous présente un de mes dessert favoris, le Cheesecake, simple et délicieux, texture moelleuse et saveur citronée délicate.Un vrai plaisir.Pour cette recette j'ai voulu tester avec un fond de pâte feuilletée, à la place d'un fond biscuits écrasés, beurre. 500g de fromage blanc 100 g de sucre Zestes d'1 citron1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 50 g de maïzena1 rouleau de pâte feuilletée   Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6.Beurrez votre moule de 18 cm de préférence.Mélangez le fromage... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

CLAFOUTIS ABRICOTS ET AMANDES

Cette fois-ci c'est un clafoutis aux abricots que je vous propose.Moelleux avec un petit coté acide, un dessert comme j'aime.       1,5 d'abricots6 oeufs200 gr de poudre d'amandes100 gr de miel75 cl de lait entier75 gr de farine130 gr de sucre en poudre100 gr de beurre Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Jetez-y la poudre d'amandes, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 1h.Quand le lait est encore tiède, faites-y fondre le miel et le sel.Préchauffez le four à 210°c (th7). Dans une jatte, battez... [Lire la suite]
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15 juin 2014

CLAFOUTIS AUX CERISES

Je vous propose une recette simple et traditionnelle de clafoutis à déguster bien frais sous le soleil. - 600 g de cerises - 40 g de beurre + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel     Lavez rapidement les cerises, équeutez-les et égouttez-les.Pour ma part, je préfere enlèver les noyaux, d'autre préferent les laisser....Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le sucre... [Lire la suite]
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30 avril 2014

CANNELES BORDELAIS

Cette fois ça y est .... j'ai passé le cap, ça fait tellement longtemps que j'hesitais à faire des cannelés...Merci Hélène pour ta recette ;-) Ils sont croquants, moelleux et fondants à la fois. 50 cl de lait1 pincée de sel2 œufs entiers2 jaunes d'oeufs1/2 gousse de vanille1 cuillère à soupe de rhum100 g de farine250 g de sucre en poudre50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs d'un seul coup,... [Lire la suite]
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16 avril 2014

PANNA COTTA FRAISE

Voici un dessert frais et gouteux qui fait à coup sur le plaisir des invités. 60 cl de crème liquide entière3 feuilles de gélatine70 gr de sucreFraises garigetteJus de citron Préparez la panna cotta, faite temper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.Versez la crème, l'extrait de vanille et le sucre dans une casserole et laissez frémir 10min.Hors du feu, ajoutez la gélatine esoorée entre vos mains.Remuez pour la faire fondre. Répartissez la préparation dans 4 verrines, laissez les refroidir puis laissez prendre au... [Lire la suite]
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29 mars 2014

CAKE A L' ORANGE

Encore un cake.. oui mais c'est tellement bon...Celui-ci est à l'orange, moelleux et onctueux, un délice. 2 oranges200gr de farine3 oeufs160 gr de beurre120 gr de sucre glace1/2 sachet de levure chimiquePréchauffez votre foru à 180°C ( Th6)Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Lavez les oranges râpez finement leur zeqte au dessus d'un bol pressez un fruit.Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre ( sauf 3 CàS) et la levure, le beurre fondu, les oeufs battus, les zestes et le jus d'orange ( Sauf 2 CàS). ... [Lire la suite]
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26 mars 2014

TARTELETTES AU CHOCOLAT MI-CUITES

Voici une petite douceur chocolatée toute moelleuse, qui est un vrai regal. 120 gr de chocolat noir110 gr de beurre + 20 gr pour les moules3 oeufs120 gr de sucre semoule50 gr de farine + 20 gr pour les moules1 Cà S de sucre glace Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7)Beurrez et farinez 4 moules à tartelette.Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre, 3 min. Hachez grossièrement le chocolat au couteau, puis mettez le dans un saladier (résistant à la chaleur). Coupez le beurre en dés, ajoutez-les dans le saladier. Placez le... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

GRATIN D'ABRICOTS A LA LAVANDE

J'ai fait cette recette pendant les vacances, le temps manque parfois pour être à jour avec les saisons .En tout cas ce petit gratin est un vrai délice. 15 cl de crème entière1 CàC de lavande comestible12 abricots2 jaunes d'oeufs100gr de sucre50 gr de poudre d'amande Préchauffez le four à 180°C. Portez 15cl de crème entière à ébullition, retirez du feu, ajoutez alors 1CàC de fleur de lavande. Couvrez et laissez infuser 10min. puis filtrez.Ouvrez 12 abricots, séparez-les en 2, enlevez le noyau.Fouettez 2 jaunes d'oeufs avec 100gr de... [Lire la suite]
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