16 juillet 2014

SAMOSSAS AU CHEVRE ET THON

Les soirées sont douces et plus longues, du coup ça laisse place aux apéros qui dur ... Je vous propose des samossas au chèvre pour un debut de soirée croutillante tout en douceur.   6 feuilles de brick1 boite de thon au naturel200 gr de chèvre frais2 oignons nouveaux1 CàS de CâpresCoriandre5cl d'huile d'olivePoivre FaitesPelez et émincez finement les oignons, faites-les dorer à feu doux 5 min à l'huile d'olive.Ciselez la coriandre, dans un saladier, émiettez le thon égoutté et le chèvre. ajoutez les capres, la coriandre et... [Lire la suite]
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11 avril 2013

CAKE CHEVRE CENDRE ET RAISINS

Un petit cake avec un mélange de douceur et de saveur pour un apéro entre amis.   180g de farine1 sachet de levure3 œufsRaisin blonds1/2 buche de chevre cendré10 cl d'huile d'olive10 cl de laitPoivre Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol d'eau chaude faite tremper les raisins afin de les faire gonfler.Dans un saladier mélangez la farine et la levure, ajoutez les œufs, l'huile et le lait tiède. Poivrez. Emiettez le chèvre, mélangez à l'appareil, ajoutez les raisins aprés les avoir égouttés. Versez... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

MES BOUCHEES APERITIVE

Aujourd’hui je vous présente de jolies petites bouchées apéritives, à servir bien fraîche. 12 tranches de viande des Grisons Chèvre frais De la ciboulette fraîche Quelques radis 2 CàC de mielSel/Poivre Dans un premier temps coupez en deux les tranches de viande des grison dans la hauteur, pliez les afin de former un petit cone. Dans un recipient mélangez le chèvre frais et le miel, ciselez la ciboulette, Salez, Poivrez. Mélangez bien de nouveau. Aprés avoir rincé et bien séché les radis coupez les en fines tranches. Tout est... [Lire la suite]
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25 juillet 2012

SABLES AU THYM A LA CREME DE CHEVRE FRAIS AU CITRON VERT

Cette mise en bouche à remporté un franc succès lors d'un apéro. Cette recette me vient directement de mon dernier passage au restaurant le 15e de Cyril Lignac la semaine dernière.Sablés au thym:25g de beurre 155g de farine8g de levure chimique2 jaunes d’oeufs2 branches de thymMélangez le beurre pommade avec la farine, la levure et le thym pour obtenir un aspect semoule. Ajoutez les jaunes travaillez trés peu la pâte. Etalez-la sur 1 feuilles de papier guitare sur une épaisseur de 0.5 cm. Laissez reposer au frais 1... [Lire la suite]
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13 août 2011

TARTE FINE AUBERGINE-CHEVRE MIEL

Toujours grace à mon panier de légumes bio je me lance dans un tas de recettes.Cette fois ci c'est l'aubergine qui est à l'honneur, une fois n'est pas coutume, je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le Cuisine By Lignac de Juiller-Aout.Croustillantes, pleines de savoureuses et toutes douces, avec une salade verte croquante c'est un vrai régal.1 Rouleau de pâte de feuilletée2 petites auberginesThym frais1 crottin de chèvre100 gr de St Moret1 C à S de miel2 C à S d'huile d'oliveSel, PoivrePréchauffez le four à 200 °c (Th 6-7)... [Lire la suite]
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25 mai 2011

RAVIOLES DE CHEVRE AU CITRON CONFIT

Voilà une belle entrée qui fait vraiment son effet... Elle est simple à réaliser, et les saveurs en bouche vont vous étonnez. Pour le pesto j'ai utilisé du Basilic thaï.J'ai trouvé cette recette sur le site de Chef Damien. Pour 4 personnes : 1 Paquet de ravioles chinoise 1/2 bûche Saint-Maure  20 g de citron confit Poivre Pour le pesto : 1 C à S de pignons de pin grillés 1 C à S de parmesan 1 gousse d'ail 1/2 botte de basilic 10 cl d'huile d'olivePréparez la farce des ravioles en enlevant la croûte du fromage la malaxez le... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Courgettes Chèvre en feuille de brick.

Une recette délicieuse facile à faire et déclinable à l'infini....Je dois cette petite merveille à Fredee pour ma part j'y ai rajouté du Cumin. Tant de choses sont possible, Alors plus d'excuses en 10 minutes c'est au four.Pour 2 personnes.2 feuilles de brick1belles courgettesQuelques feuilles de menthe3 Cas de fromage de chèvre frais2 œufs2 Cac de chapelure1Cac de Cumin en poudreSel/Poivre Lavez la courgette et râpez la.  Préchauffez le four à 210°C. Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Mélangez les courgettes,... [Lire la suite]
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