04 juin 2009

Mes Premières Guimauves.

Voilà un moment que cette idée de faire des guimauves me trotte dans la tête, mais je n'osais pas...J'ai finalement tenter ma chance sur ces petites choses, qui pour un premier essais n'était pas si mal... Je me suis inspirée d'une recette de chez JessicaIngrédients:4 feuilles de gélatine75g de blanc d'œuf250g de sucre75g eau1/4 de verre de sirop de fraisecolorant rougesucre glaceFaire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre les blancs dans le bol bien froid, (avec une pincée de sel).Mettre le sucre et l'eau dans... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Mes brioches

Depuis le temps que mes copines me disent... "Mais tu la mets quand ta recette de brioche?" et bien la voilà....Je l'ai pas mise avant, parce que se n'était pas le moment pour moi... ( c'est idiot mais voilà aujourd'hui c'est le bon moment....Ne me demandez pas pourquoi???)Alors version solo ou familiale voilà de quoi faire...2 Cas de lait20gr de levure de boulanger175gr de beurre4 œufs350 gr de farine2 pincées de sel25gr de sucreSucre en grain,Raisin,Morceaux de chocolat Voilà de quoi fournir des choix multiples à notre... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Mon cake à la compote de pêches

Y à pas plus simple à faire qu'un cake.... et bien moi je ne dirais pas ça... il faut qu'il soit moelleux, bien gonflé, pas trop cuit, mais suffisamment tout de même... Alors, Non! il ne faut pas dire que les cakes sont choses simples à faire.... En tout les cas celui ci, est là tout spécialement pour Cécile....Contrairement à celui de samedi, Voici une version sans amandes grillées sur le dessus. 3 Œufs 170 g de sucre 150g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre demi-sel 3 CàS de compote de... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Biscuits à la cuillère

Me voici de retour dans la "vraie vie" les vacances sont finies, j'ai réussie à recharger les batteries...Ma cuisine ne ma presque pas manquée, par contre plus que jamais j'ai des idées plein la tête.Je reviens en course avec cette petite recette. Petites douceurs pour accompagner une belle pose café.Rien que pour Nanie Hélène Happy Birthday ;-)4 Œufs100g de sucre en poudre50g de farine50g de Maïzena1 gousse de vanilleSucre glacePréchauffer le four à 180° (Th 6)Fendez une gousse de vanille en 2 pour en récupérer les graines... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Mes cookies au tobleron

Je voudrais dédier cette petite recette de cookies à la marraine de ce blog... je sais que ces petits biscuits la feront craquer, c'est une vraie gourmande qui fait plaisir à voir. C'est aussi Ma meilleure amie, alors rien que pour toi binette...200g de tobleron120 g de beurre mou1 oeuf220 g de farine1/2 sachet de levure chimique175 g de cassonade1cac de vanille liquide3 cas de flocons d'avoine1 pincée de selPréchauffez le four à 210°C (th7). Coupez Mélangez le beurre mou et la cassonade dans un saladier, ajoutez l'oeuf et mélangez de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Mes petits Financiers

Si vous saviez ou plutôt verriez l'organisation mise en place en attendant que Ma vraie cuisine soit faite.... je suis certaine que ça en découragerait plus d'une pour cuisiner..Mais je refuse de mettre ma passion entre parenthèse en attendant que le chantier soit FINI, sinon je pleure....Bref, tout ça pour dire que j'ai retrouvé au fin fond de mon garage un vieux classeur au milieu de mes 30 bouquins de cuisine, ou j'y collais tout pleins de recettes celle-ci me vient directement de ma maman, Petit retour en arrière !200g de beurre6... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Mes Petites Chouquettes

J'ai ENFIN mon sucre perlé, je me lance dans tout ce qui est Brioches, briochettes ( bin ouiiiiii se sont des ch'tites brioches..., chouquettes, pain au lait, etc) A cela s'annonce l'arrivée de mon nouveau robot Russell Hobbs.Je vous met juste en garde ne faite pas trop chauffer votre four, et laissez les bien cuire car j'ai été un peu vite sur certaines fournées et elles sont bien vites retombées.. mais elles étaient Mega bonnes quand même. 1/4L lait125g farine60g beurresel50g sucre3 œufssucre perlé1 jaune d'œufMettre à... [Lire la suite]
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23 février 2009

Langues de Chat...

Peut être que c'est mon petit garçon de 19 Mois qui m'inspire... Il dit Tout le temps "Chaaaaat" en ce moment.Du coup, je me suis laissée tenter par une nouvelle expérience....Les langues de chat.60 g de farine tamisée50 g de beurre50 g de sucre glaceUn blanc d'œuf (de grosse taille)Une demi gousse de vanilleDes pistaches, ou Amandes grilléePréchauffez votre four à 200°C.Fouettez dans un bol le beurre tempéré et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème. Fendez votre gousse de vanille et grattez l'intérieur pour l'ajouter à la pâte.... [Lire la suite]
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01 février 2009

CREPES

Le 2 Février c'est la Chandeleur, "Maman c'est quoi la chandeleur? " m'a demandé mon grand.Pour faire simple et rester "neutre" j'ai répondu... c'est la fête des chandelles... ouf, j'ai eu de la chance on a pas été beaucoup plus loin... Alors pour faire de ce moment une fête.... sans chandelles, mais plein de bonheur250g de farine4 œufs1/2 L de lait1 pincée de sel1/2 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1 c à s de rhum (5 cl)Mettez dans le bol de votre blender les œufs en premier (pour éviter que la farine ne colle trop... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Arlette

Par ou commencer avec cette Arlette....J'ai fais sa connaissance à L'institut Paul Bocuse,Son histoire a forcement à voir avec le cœur...En tout cas grâce à son inventeur et cette fameuse Arlette, Voici une petite douceur exquise facilement réalisable.1 Rouleau de pâte feuilletéeDu beurre fonduDu sucre Glace.Faite fondre au micro onde une belle noisette de beurre, Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail, une fois le beurre fondu à l'aide d'un pinceau badigeonnez toute la surface de la pâte. Ré enroulez la pâte ( bien... [Lire la suite]
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