27 avril 2009

Far aux pruneaux de Dolie

Il faut quand même que je vous explique... tout d'abord je m'excuse pour ce petit temps mort, mais pour ceux qui ne savent pas ces derniers mois ont été légèrement compliqués pour cuisiner chez moi, et c'est malgré tout avec la plus grande des motivation que je tenais le coup...  Par contre ces dernières semaines c'est devenu plus difficile car les travaux entrepris touchent réellement à leur fin, et je vais pouvoir revenir occuper mes fourneaux... Certes ma vraie cuisine est loin d'être posée, mais celle qui me sert actuellement... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Poulet citronnelle et Amandes grillées

ça faisait un bon moment que je n'avais pas cuisiné Thaï.... Cuisine que je vénère tout particulièrement. Riche en saveurs, en une bouchée elle nous fait voyager, le bonheur en un coup de fourchette!!! Voici une petite recette que j'ai préparé pour un dimanche midi en toute simplicité.Pour 3 Personnes3 blancs de poulet2 blancs de citronnelle coupés1 petit piment oiseau2 gousses d'ail hachéesQuelques feuilles de coriandre fraiche1 CàC de gingembre frais4 CàS de jus de citron100 g d'amandeshuile d'oliveSel PoivrePetits poids... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Cake au chocolat de Julie

Cette recette me vient de ma collègue Véro, qui lui vient de là...qui vient de chez julie Andrieu...Un cake tout moelleux, déliiiiiiicieux, léger, et ..... tout simplement bon.Pour ceux qui aime les gateaux sucrés vous pouvez rajouter du sucre... pour ma part c'est parfait!Pour le St Moret, j'ai utilisé la pâte à tartiner de Leader Price, beaucoup moins salé que le vrai...Pour 6/8 personnes : 150 g de farine 100 g de sucre 3 œufs 200 g de St Morêt 150 g de chocolat à 70% de cacao 100 g de chocolat à 55% de cacao 100 g de beurre mou... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Flan PoivronsTomates.

Une fois de plus c'est chez Eryn que j'ai trouvé cette merveille...Comme d'habitude je n'ai pas été déçue du résultat, même si c'est loin d'être aussi présentable que ce que nous présente Eryn, j'ai réussi à enchanter mes convives.Voici une petite entrée qui se laisse manger avec un petite salade... un hors d'oeuvre qui se mange frais....et sans complexes.La génoise parmesan & basilic :4 gros jaunes d'œuf3 gros blancs d'oeuf ( réserver le dernier blanc pour la mousse de poivron )40 g de parmesan râpé10 g de farine25 g d'huile... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Petites Choses pour l'apéro

Je me suis  bien amusée à préparer ces petites choses pour mettre  mes invités en appétit...Petits œufs de cailles en omelette8 œufs de cailles1 échalote1 bouquet de cibouletteœufs de lumpSel, PoivreLavez la ciboulette et laissez là s’égoutter sur un papier absorbantEmincez les échalotes, ainsi que la ciboulette.Coupez délicatement les œufs avec une pointe de couteau, hottez la haut de la coquille,videz les œufs dans un bol. Battez les en omelettes, ajouter sel, poivre, échalotes et ciboulette.Faite chauffez un poêle avec un... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Tiramisu Citron Framboises

Voici un petit dessert facile à faire, et qui passe trés bien après un bon repas.Proportions pour 6 verrines250gr de mascarpone2 jus de citron3 blancs d'œufs100gr de sucre en poudre2 poignées de framboises surgelées ou fraîches10 SpeculosMettrez la mascarpone dans un plat, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre.Battre les blancs en neige.Mélangez une partie sans grande précaution pour assouplir la préparation et ensuite ajouter le reste délicatement .Casser Les speculos dans chaque verre, ajouter  quelques morceaux de... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Gateau de crêpes au chocolat

Je me suis lancée dans un gâteau qui me semblait impossible à faire lorsque je l'ai découvert chez Eryn. Déja parce que je n'aime pas la crème au beurre, mais surtout le gâteau d'Eryn est tellement beau que je ne me croyais pas capable de faire aussi bien...Finalement je me suis lancée, après tout c'est les risque de ma passion...Je reste sur mon avis de départ, je ne suis vraiment pas fan de crème au beurre, mais je suis quand même bien fière de mon résultat. Ce gateau à rencontré beaucoup de succes. ( Merci Eryn pour la richesse que... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Mes cookies au tobleron

Je voudrais dédier cette petite recette de cookies à la marraine de ce blog... je sais que ces petits biscuits la feront craquer, c'est une vraie gourmande qui fait plaisir à voir. C'est aussi Ma meilleure amie, alors rien que pour toi binette...200g de tobleron120 g de beurre mou1 oeuf220 g de farine1/2 sachet de levure chimique175 g de cassonade1cac de vanille liquide3 cas de flocons d'avoine1 pincée de selPréchauffez le four à 210°C (th7). Coupez Mélangez le beurre mou et la cassonade dans un saladier, ajoutez l'oeuf et mélangez de... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Tarte aux citrons

Cette recette me vient de mon tout premier livre de cuisine "Réussir toute la Cuisine Sucrée,Salée" des éditions Solar.Une petite bible qui m'a apprit pleins de choses... ( bin ouiii, faut bien apprendre quelque part.)A l'occasion de l'anniversaire de Cécile... je me suis dis... Aller hop, une petite tarte aux citrons, c'est trés bon...200g de biscuits 4 CaS de beurre mou3 citrons verts4 œufs40 cl de lait concentré sucré150 g de sucre semoulePréchauffez le four à 180°C.Déposez les biscuits dans un torchons et écrasez les à... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Cheesecake

J'ose ENFIN présenter mon cheescake...sachant que j'aime vraiment ce dessert mon chéri m'a offert il y a un moment un livre sur les Cheesecakes des éditions Marabout. Alors j'en ai testé plusieurs, mais je n'arrivais pas à obtenir le résultat escompté.En mélangeant 2 recettes du livre, Aujourd'hui je suis fière du résultat. Préparation: 20mm150 g de Speculos et de Spritz40 g de beurre50 g d’amande effilées350 g de fromage frais 250 g de mascarpone100 g de sucre4 œufs1 sachet de sucre vanilléPrechauffez le four à 180° (Th6)Mettez les... [Lire la suite]
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