27 juin 2014

PANNA COTTA AU THYM ET CHEVRE

J'ai trouvé cette recette dans le dernier Cuisine et Vin de France (Juin,Juillet,Aout) L'originalité de cette entrée toute en fraicheur étonne et fait voyager nos papilles.     150 gr de chèvre frais ( type Petit Billy)15 cl de crème liquide2,5 feuilles de gélatine1 CàS de thym8 pétales de tomates confites2 tomates ceriseSel/PoivreFaites bouillir la crème avec le thym,éteignez le feu,couvrez et laissez infuser 10 min.Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Filtrez la crème infusée et mettez-la à... [Lire la suite]
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15 juin 2014

CLAFOUTIS AUX CERISES

Je vous propose une recette simple et traditionnelle de clafoutis à déguster bien frais sous le soleil. - 600 g de cerises - 40 g de beurre + 20 g pour le moule- 4 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de farine- 60 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel     Lavez rapidement les cerises, équeutez-les et égouttez-les.Pour ma part, je préfere enlèver les noyaux, d'autre préferent les laisser....Faites fondre le beurre. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le sucre... [Lire la suite]
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