23 septembre 2013

BISCUITS - SECHES

Voilà des biscuits comme j’aime, qui se dévorent avec ou sans accompagnement, mais toujours avec plaisir.120 gr de farine40 gr de beurre1 jaune d’œuf10 cl de crème liquide1 pincée de selSucre en poudreEmiettez la farine et le beurre. Ajoutez le sel puis le jaune d’œuf.Mouillez avec la crème, pétrissez jusqu’à obtenir une boule. Ajoutez un peu de farine si besoin.Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 7 mm d’épaisseur, coupez les en triangles, déposez les sur un plateau et réserver au frais 1h.Saupoudrez les sèches de 2-3 CàS de sucre,... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

TARTE AU SUCRE

Voici une recette de tarte au sucre qui se déguste avec plaisir au milieu d’une pause thé.Délicieux et savoureux, on en redemande. 250 gr de farine1 œuf10 + 20 gr de sucre10 gr levure80 gr de beurre5 cl de lait120 gr de vergeoise blondselSucre en grainDélayez la levure dans un peu de lait tiède. Mettez la farine dans un saladier ajoutez 10 gr de sucre et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et le beurre en pommade.Pétrissez bien, étalez la moule bien beurré.Laissez lever 2h.Badigeonnez la pâte avec un peu de lait, parsemez de noisettes... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

CLAFOUTIS DE FIGUES

Tous les ans nous faisons notre petit pellerinage au coeur du Luberon, région magnifique que nous ne nous lassons pas de découvrir.Je vous fais donc partager ma recette de clafoutis simplissime, mais hautement délicieuse.500 g de figues violettes4 oeufsbeurre ( un peu)100 g de sucre80 g de farine30 cl de crème fraîche15 cl de laitPréchauffer le four à 210°C (Th 7). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Sans cesser de remuer, ajoutez la farine, puis la crème et le... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

CLAFOUTIS AU SAUMON FUME

Voici de quoi poursuivre l’été avec cette recette de clafoutis.Savoureux et frais, ça passe parfaitement bien avec une bonne salade croquante. 2 œufs2 jaunes d’œufs25 cl de lait entier25 cl de crème liquide20 gr de maïzena250 gr de saumonPoivrons rougeCoriandreCuminChapelure Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et chemisez les ou les moules individuel avec la chapelure.Taillez le saumon fumé en petits morceaux et le poivron en tout petits cubes.Dans un saladier, cassez les 2 œufs, ajoutez  les 2 jaunes. Versez le lait et... [Lire la suite]
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