Tous les ans nous faisons notre petit pellerinage au coeur du Luberon, région magnifique que nous ne nous lassons pas de découvrir.
Je vous fais donc partager ma recette de clafoutis simplissime, mais hautement délicieuse.

Clafoutis_de_figues

500 g de figues violettes
4 oeufs
beurre ( un peu)
100 g de sucre
80 g de farine
30 cl de crème fraîche
15 cl de lait

Clafoutis_de_Figues2

Préchauffer le four à 210°C (Th 7). 
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Sans cesser de remuer, ajoutez la farine, puis la crème et le lait. 
Rincez et séchez les figues coupez-les en 4 dans la hauteur (si vous utilisez un grand plat vous pouvez les couper en 2 seulement).
Répartissez-les dans un plat à gratin beurré, ou des petits plats individuels, versez la pâte dessus, et enfournez 30 mn.

Clafouits_de_figues_3