Voici de quoi poursuivre l’été avec cette recette de clafoutis.
Savoureux et frais, ça passe parfaitement bien avec une bonne salade croquante.

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2 œufs
2 jaunes d’œufs
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
20 gr de maïzena
250 gr de saumon
Poivrons rouge
Coriandre
Cumin
Chapelure

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Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et chemisez les ou les moules individuel avec la chapelure.
Taillez le saumon fumé en petits morceaux et le poivron en tout petits cubes.
Dans un saladier, cassez les 2 œufs, ajoutez  les 2 jaunes. Versez le lait et la crème liquide. Incorporez la maïzena, le cumin, poivrez.
Mélangez bien, le tout jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

Tapissez le fond du moule à clafoutis avec le saumon fumé et le poivron.

Recouvrez de l’appareil à clafoutis en le versant délicatement sur la garniture.

Enfournez et laissez cuire pendant 35 min.

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