Trés Crémeux, à déguster le plus frais possible cette crème au citron est à l'origine une recette anglaise du nom " LEMON POSSET" Trés facile à faire et vraiment délicieuse.

Pot_de_creme_au_citron

60 cl de crème liquide entière
135 g de sucre en poudre
le jus de 2 citrons
1 gousse de vanille

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Fendez la gousse de vanille en deux et raclez l'intèrieur afin de recupèrer les graines.
Dans une casserole, portez à ébullition la crème avec le sucre et les graines de vanille. Faites bouillir 3 minutes.

hors du feu, incorporez le jus des citrons en fouettant, puis filtrez. Versez dans des ramequins. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 3h00 au frais avant de servir.

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Le must... l'accompagner de petits sablés, ou de Shortbread.