Je vous propose une Tarte aux noisettes bien croquante et toute moelleuse, c'est une pure merveille.
Tout le monde en redemande.

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1 rouleau de pate sablée ( j'ai utilisé une pâte feuilletée)
225 gr de noisettes décortiquées
180 gr de sucre
3 oeufs
200 gr de beurre
1 yaourt

 

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Préchauffez votre four à 180°c (Th 6)
Déroulez la pâte sablée, et posée là sur votre moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé, recouvrez d'une chaine ou de légumes secs. Faites cuire 10 min, puis retirez le lest.

Mixez les noisettes refroidies avec le sucre, le beurre et le yaourt afin d'obtenir un mélange homogène sans broyer les noisettes trop finement. Incorporez les oeufs battus.

Versez dans le fond de pâte. Enfournez 30 min à 160°c (Th 5,6)
Servez la tarte tiède ou à température ambiante.

Saupoudrer de sucre glace, ou pour les plus gourmands une crème fouettée.


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