27 février 2012

VELOUTE DE PETIT POIS A LA MENTHE

Il est encore temps pour se faire plaisir avec de belles soupes et autres veloutés.Aujourd'hui c'est un petit bol de velouté au petits pois que je vous présente.500gr de petits pois4 petits oignons nouveauxFeuilles de menthe1 Kiri1 cube de bouillon de légumesSel et PoivreEpluchez et émincez les oignons, dans un faitout faites revenir les oignons et les petits pois dans l'huile à feu moyen pendant 5mm, poivrez.Versez l'eau avec le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition mélangez et laissez mijoter à feu doux, pendant 20... [Lire la suite]
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17 février 2012

MUFFINS RAPIDE...

Voici des petits muffins simples et rapide à faire. Tendres et tous moelleux, ils accompagnent parfaitement bien une pause thé devant la cheminée. 3 Œufs 170 g de sucre 150g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre demi-sel Pepittes de chocolat / Cranberries Préchauffez le four à 180° (Th 6) Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine tamisée et la levure. Faite fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien. Versez l'appareil dans les minis moules ou directement dans un moule... [Lire la suite]
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08 février 2012

BLANQUETTE DE VEAU

Avec ce froid les petits plats de nos parents ou gands parents sortent des nos livres de cuisine...Aujourd'hui c'est la blanquette de veau qui est à l'honneur. Pour moi, il n' y a pas d'autre plat sur cette terre qui me plonge autant dans mes souvenirs d'enfance que celui là.Entre la bonne viande de mon papa boucher, et le tour de main de maman, c'est pour moi un vrai moment de bonheur.... 1kg de blanquette de veau en morceaux 1 carotte 1 oignon Clous de girofle Bouquet garni 50 g de farine50g de beurre 1 petite boite de... [Lire la suite]
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05 février 2012

ROULÉS BRIOCHÉS

Voici des petits roulés briochés, que je trouve absolument délicieux...La version chocolat a bien plus aux petits, la version Cranberries est délicate et douce. Parfait pour accompagner un thé bien chaud après une balade dans la neige. 350 g de farine11 g de levure de boulanger50 g de sucre en poudre120 ml de lait tiède1 œuf125 g de cranberries80 g de beurre   Délayez la levure avec 10 ml de lait tiède. Placez les cranberries dans un bol avec de l'eau chaude et laissez les gonfler. Placez la farine dans un saladier, faites-y... [Lire la suite]
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