TERRINE DE LEGUMES
Une terrine de légumes qui fait son effet aussi bien dans l'assiette que dans la bouche.
Fine, délicate et parfumée pour accompagner un poisson, ou en entrée avec un coulis de tomate c'est un vrai régal.
500 g de chou-fleur
500 g d'épinards
500 g de carottes
3 blancs d'oeufs
Faites cuire tous les légumes séparement à la vapeur, ( entre 5 et 8 minutes) Une fois cuits, mixez (toujours séparement)
en purée, incorporez un blanc d'oeuf à chaque légumes.
Salez, Poivrez.
Versez la purée de chou-fleur, puis la purée de carotte, et finir avec les épinards.
Faire cuire la terrine au bain-marie, pendant 45 minutes à 200 ° (Th 6,7)
BISCUITS DE NOËL
Voilà une période que j'adore... Des tas de recettes à faire, des tas de choses à préparer, et tellement de bonnes choses à manger.
Pour commencer voici des petits Saint Nicolas à la cannelle.
250 g de farine
110 g de sucre glace
120 g de beurre
3 jaunes d'œuf
60 gr de poudre amande
1 càs de cannelle
1 càc de gingembre
Préchauffez le four à 180°C ( Th-6)
Dans un saladier mélangez la farine et le sucre glace, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et mélangez du bout des doigts.
Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger, formez 2 boules.
Farinez votre plan de travail, étalez la première boule pas trop fine.
A l'aide de vos emportes pièces faite autant de petits sablés que nécessaire, repeter l'opération avec la 2e boule de pâte.
Enfournez 10 à 12 Minutes.
Régalez vous.
