22 avril 2010

Tatin carottes et lardons

On continu dans la série des Tatins salées, Cette fois ci je m'engage dans une direction un peu osée, mais c'est le jeu m'a pauv' Lucette.... Elle est douce, et son petit gout sucé salé, donne une sensation de "reviens'y ...."1 rouleau de pâte feuilletée500gr de carottes150gr de lardons2 oignons2CàS de moutarde à l'ancienneSel/PoivreDans une poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Lorsqu'ils commencent à dorés, enlevez tout le gras à l'aide d'un papier absorbant. Réservez les.Épluchez et coupez en... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Sablés au Cacao Amer

Je dois avouer que le temps me manque ces temps ci pour faire de belles et bonnes recettes.alors en toute simplicité voici des petits sablés comme on les aimes chez nous...250 g de farine125 g de beurre mou50 g de sucre en poudre2CaS de cacao Amer1 œufTravaillez le beurre avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le cacao au mélange beurre/sucre. Incorporez la farine en plusieurs fois et mélangez bien. Ajoutez l’œuf. Mettre au frais 30 minutes. Préchauffez le four th.5/6 (170°C).Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé.Étalez... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Petits Flans à la carotte ou à la courgette

En ce moment je suis dans ma période flan...alors Allons y, Allons y, sucré ou salé le flan à pleins de ressources magiques!!Pour accompagner une viande, ou même un poisson, voilà des petits flans tout simple et très bon.L'idée m'est venue de là, j'ai un peu modifié à ma façon! 4 carottes 20 cl de crème liquide2 œufsCopeaux de parmesan2 cuillères à soupe d’estragon ( pas pour les courgettes) 2 CàS d'origan (pour les flans courgettes)Poivre Préchauffez le four à 200°.Épluchez les carottes et râpez-les.Fouettez les œufs avec la crème... [Lire la suite]
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02 avril 2010

The Flan au Chocolat

C'est pas une nouveauté, c'est la même recette que la précédente MAIS avec du cacao amer en plus, c'est tout !!!  ce qui n'est pas nouveau non plus c'est que...comme son cousin The flan nature... il à un gout de trop peu ! 1 pâte feuilletée 1 litre de lait entier 180 g de sucre 120 g de maïzena 2 œufs entiers + 1 jaune 1 CaS d'extrait de vanille 2CàS de cacao amerGarnir un moule à manquer avec la pâte feuilletée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Dans une grande casserole faite bouillir le litre de lait avec le... [Lire la suite]
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