30 janvier 2010

Le Boeuf Bourguignon

Voici un plat que j'aime beaucoup, qui me rappel mon enfance et surtout qui me fait penser à ma maman et les heures passées avec elle en cuisine. Cette recette je la lui doit ....Pour 8 personnes2 gousses d'Ail30 g de Beurre3 CaS de farine1 Bouquet  Garni1 l de Bourgogne Rouge200 g de Carottes200 g de Champignons de Paris200 g d'Oignons 1,8 kg de Paleron200 g de Poitrine Demi-selSel, Poivre du Moulin                      Dans une cocotte, faire revenir la... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Ma galette au Nutella.

Voici ma galette de l'année 2010, je n 'avais pas envie de faire un billet sur la galette, mais après moultes hésitations, je me suis lancée dans cette version qui me semble être une révélation....La base est la même que ma première recette postée. (Ici) sauf que j'ai supprimé le sucre, et l'extrait d'amande amer.2 Rouleaux de pâte Feuilletée150 gr de poudre d’amande2 œufs80 gr de Beurre mou60 gr de Nutella 1 Jaune d’œufÉtalez une pâte sur le plan de travail, et piquez la pour éviter quelle ne gonfle.Badigeonnez tout le tour de jaune... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

The Flan

Voilà une recette qui va faire plaisir à mon Amie Odile...Un FLAN.Cette recette est toute simple, cette fois je vous propose un flan avec une pâte, Dans ma dernière recette il n'y en avait pas....voici donc une variante, qui se laisse manger voir même dévorer sans faim.... ;-)1 pâte feuilletée 1 litre de lait entier 180 g de sucre 120 g de maïzena 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 CaS d'extrait de vanille Garnir un moule à manquer avec la pâte feuilletée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Dans une grande casserole faite bouillir... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Filet Mignon en Croute.

J'ai eu ma période ou je mettais tout en croute.. les soupes, les poissons, et même les viandes, je me décide à vous mettre ma recette de Filet Mignon en croute... y a pas plus simple, c'est une recette facile à faire le soir en rentrant à la maison....Pour 4 Personnes1 filet mignon de porc (environ 700 g) 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon1 jaune d'œuf Sel/PoivreDans une poêle, faite colorer la viande sur toutes les faces dans un peu d'huile d'olive pendant 8 minutes environ avec l'oignon coupé en lamelles.Salez poivrez, selon... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Biscuits Torsadés Chocoalat Vanille

Toujours avec ma folie des petits biscuits à grignoter avec tout ou rien, voici les derniers en date.C'est chez Marina que j'ai trouvé ma source, et comme les fêtes sont passées j'ai modifié les jolies petites canes en bâtons classique.Mélange de gouts et de saveurs totalement possible.à vous de faire les mix qui vous plaisent.190 g de sucre 100 g de beurre mou 2 œufs battus rapidement avec une fourchette2 cuillères à café d'extrait de vanille360 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique  1/2 cuillère à café de cacao... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Brochettes de Saint jacques au Lard

Pour fêter notre noël entre amis, je leur aient préparé, un plat en tout simplicité, mais qui à su faire son effet.Prévoyez 4 belles noix de saint Jacques par personnes.Les purées peuvent être préparées à l'avance, la mise en place des brochettes aussi, la cuisson se fera au dernier moment.Brochettes16 noix de Saint Jacques12 tranches de lardSel/PoivrePurée de lentilles 1 grosse boite de lentilles/ou 300 gr de lentilles sèches. 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garnis 20cl de crème fleurette Sel/PoivrePurée de Marrons1 bocal de... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Truffes aux chocolat

Cette recette je l'ai depuis au moins 20 ans.... si se n'est plus!!!!Et ouiiii, c'est la maman de mon ami d'enfance qui l'avait donné à ma maman !bon bref tout ça on s'en fou! Pas compliquer à faire, un petit peu long, mais quand on aime le chocolat on ne compte pas.200 gr de chocolat noir100 gr de beurre100 gr de sucre glace1 sachet de sucre vanillé1/2 pot de crème fraiche semi épaisse1 jaune d'œuf1 CaS de liqueur ( facultatif) Cacao AmerCasser le chocolat et le faire fondre  au micro onde, ( ou bain marie...) quand il est mou,... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

BONNE ANNEE 2010

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