Le Boeuf Bourguignon

• Voici un plat que j'aime beaucoup, qui me rappel mon enfance et surtout qui me fait penser à ma maman et les heures passées avec elle en cuisine. Cette recette je la lui doit ....
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Pour 8 personnes
  
  2 gousses d'Ail
  30 g de Beurre
  3 CaS de farine
  1 Bouquet  Garni
  1 l de Bourgogne Rouge
  200 g de Carottes
  200 g de Champignons de Paris
  200 g d'Oignons
  1,8 kg de Paleron
  200 g de Poitrine Demi-sel
  Sel, Poivre du Moulin
  
  
  
  
  

                       
  Dans une cocotte, faire revenir la viande et les lardons dans le beurre, Saupoudrer de farine.
  Ajoutez les oignons émincés en petits morceaux.
  Laissez dorer, et mélangez légèrement.
  Saler et poivrer.
  Versez le vin rouge sur la viande qui doit la recouvrir complètement.
  Ajoutez l’ail et le bouquet garni.
  Couvrez, et laissez mijoter pendant 2 à 3h. ( voir plus..)
  20 minutes avant de servir, versez les champignons que vous aurez préalablement égouttez.
  Mélangez, apportez la cocotte sur la table et servez tant que c'est bien chaud.

          

 

Vous pouvez accompagner votre bœuf bourguignon de pommes de terre cuites a la vapeur parsemées de persil, ou d'une bonne purée maison.                   

Comments

[Valentine]

Ah, la viande qui mijote pendant des heures se chargeant de la saveur du vin et des carottes.
Rien n'arrivera jamais à démoder ce plat familial. Pour moi aussi, ma maman fait le meilleur du monde.

[Eol]

J'en ai pas fait depuis...pffff trop longtemps! Photos qui donnent vraiment envie!

[Sylvie]

J'adore le boeuf bourguignon !
Tu me donnes envie d'en faire par ce froid et cette neige qui ne semblent pas vouloir nous quitter... :o)

[Ma ptite popotte]

et un bon plat de saison, on doit souvent ces plats à nos mamans qui nous les mijotaient
c'est bien de le préciser
bonne soirée
cricri

[Sabrina]

Tout pareil pour moi, souvenirs, souvenirs ! Je raffole de ce plat ;-)