29 décembre 2009

Petites bouchées à l'oignon confit

En ces périodes de fêtes on reçoit sans compter, On prépare, On improvise, et ça fait plaisir.Voici une petite recette faite avec ce qu'il y avait dans mon frigo, pour un apéro spontané.1 rouleau de pâte feuilletée1 pot d'oignons confits1 jaune d'œufDéroulez la pâte sur votre plan de travail, à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre à diamètre pas trop grand ( en nombre paire) découpez des cercles que vous placerez sur votre plaque pas trop proche les uns des autres.Déposez l'équivalent d'une petite cuillère à café de confit au... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Ma couronne des rois

Voilà une recette que j'ai depuis très longtemps dans mes cahiers, je l'ai ressorti, pour changer de ma propre recette de brioche...N'aimant pas les fruits confits, je les aient remplacés par une belle poignée de raisin sec.- 500 g de farine- 150 g de beurre- 100 g de sucre- 4 œufs- 3 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger- levure de boulanger : un cube (40 g) - zeste d’orange râpé- raisins secOU- fruits confits en petits cubesDélayer la levure dans un peu d’eau tiède avec 50 g de farine et une pincée de sucre. Laisser reposer 1... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Saucisson de filet mignon

Il y à quelques temps on pouvait voir cette recette un peu partout sur la blogosphère, notement ici .Pour les fêtes c'est un vrai plaisir à offrir à l'apéritif... ou à offrir tout court.En attendant je vous invite à découvrir cette recette simplisme à faire.1 filet mignon de porcdu gros seldes herbes de Provencedes grains de genièvre*un torchon * ça c'est moi qui l'ai rajouté... Rouler le filet dans le gros sel,les herbes et le piment. Mettre dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout (le sel... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Pain d'épices

La décoration du sapin, donne des envies de saveurs épicées. Un petit pain d'épices pour accompagner un thé bien chaud, voilà qui nous ferait souhaiter l'arrivée de la neige.Alors en attendant le père noël, les flocons et le reste voici ma recette.180 gr de Farine250 gr de miel 100 gr de cassonade 100 gr de beurre1 sachet de levure chimique1 Cac de mélange spécial pain d'épices150 ml de laitZests d'orange2 œufs 1 pincée de selPréchauffez votre four à 180° (Th 6) Faire fondre au micro onde le beurre et le miel.Dans un saladier,... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Poulet au citron

L'approche de noël, les soirées de préparation de mariage, le froid, l'humidité fait que le temps me manque pour popoter.Voici un petit plat facile à faire et bien bon...ce qui résume assez bien l'air du temps de ma maisonnée.1 poulet de 1,5kg3 citrons5/6 Oignons nouveaux20 cl de bouillon de volaille (1 cube)5 CaS d'huile d'olive3 feuilles de sauge1 brin de thymSel/PoivreCoupez le poulet en morceaux ( demandez à votre boucher de le faire si vous n'êtes pas à l'aise.)Épongez les morceaux, salez et poivrez les.Pressez 2 citrons et... [Lire la suite]
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