26 mai 2009

Gateau au Fromage Blanc

Je dois dire que là, c'est une vraie Bombe que j'ai déniché chez Marina, c'est une pure merveille....J'aime, j'adore, je raffole de ce gâteau...1 pot de 1 kg de fromage blanc à 40% de matière grasse "Jockey”, pas d'allégé!!) 150 g de sucre 1 citron non traité 2 sachets de sucre vanillé 6 œufs 100 g de farine + 50 g de fécule (maïzena)Préchauffez le four à 160°C. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter la vanille, le zeste + le jus du citron, le fromage blanc. Puis la farine avec la fécule. Bien... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Ma Soupe de Fraises.

Par cette chaleur il fallait bien trouver quelque chose de frais à se mettre sous la dent...Et bien voilà de quoi déguster  tranquillement sous un beau soleil....Ma soupe a eu un franc succès, après avoir vu et lu, un certain nombre de recettes un peu partout, j'ai fais un mélange de ce qui me semblait être le mieux adapté à ma façon de voir les choses... 2,5kg de fraises ( Parce que pour l'occasion nous étions Nombreux)10 feuilles de menthe fraiche2 citrons3 CàS de vinaigre Balsamique3 CàS de jus de fraisesRincez et... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Mes brioches

Depuis le temps que mes copines me disent... "Mais tu la mets quand ta recette de brioche?" et bien la voilà....Je l'ai pas mise avant, parce que se n'était pas le moment pour moi... ( c'est idiot mais voilà aujourd'hui c'est le bon moment....Ne me demandez pas pourquoi???)Alors version solo ou familiale voilà de quoi faire...2 Cas de lait20gr de levure de boulanger175gr de beurre4 œufs350 gr de farine2 pincées de sel25gr de sucreSucre en grain,Raisin,Morceaux de chocolat Voilà de quoi fournir des choix multiples à notre... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Mon bonheur, Mon équilibre.

J'avais juste envie de vous montrer mon petit monde.
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19 mai 2009

Lasagnes Epinards Thon et coulis de tomates

Mon cheri me réclame des lasagnes depuis un moment, alors pour faire plaisir à monsieur j'ai fais avec ce que j'avais dans mes placards et mon frigo.N'ayant pas vraiment l'habitude de cuisiner ce genre de plat j'ai fais à l'instinct, et il c'est avéré plutôt positif, à en croire ma tablée.Par contre je sais qu'il y a différentes méthodes pour la cuisson de lasagnes, j'ai testé celle ci.... j'ai fais précuire les pâtes avant.Pour 6 personnes.12 feuilles de lasagnes1 boite de thon au naturel1 grosse boite d'épinards1 boite de 1kg de... [Lire la suite]
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16 mai 2009

Poireaux confits et son saumon

Les poireaux on les utilisent tranchés, tronçonnés... là je me suis dis si je le cuisinais entier !!!la cuisson est assez longue pour confire un légume, il me semblait de 40 mm, suffisait pour ma part...La 1ere peau va se friper,  alors au moment de servir j'ai ôté celle ci ce qui permet un aspect plus joli à la présentation.Pour 2 personnesLes Poireaux2 poireaux entiers15 cl d’huile de noix1 jus de citronSel,PoivreMettre les poireaux dans un plat allant au four, les couvrir de l’huile, le jus de citron, Salez, Poivrez.Recouvrez... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Mon cake à la compote de pêches

Y à pas plus simple à faire qu'un cake.... et bien moi je ne dirais pas ça... il faut qu'il soit moelleux, bien gonflé, pas trop cuit, mais suffisamment tout de même... Alors, Non! il ne faut pas dire que les cakes sont choses simples à faire.... En tout les cas celui ci, est là tout spécialement pour Cécile....Contrairement à celui de samedi, Voici une version sans amandes grillées sur le dessus. 3 Œufs 170 g de sucre 150g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 150 g de beurre demi-sel 3 CàS de compote de... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Filets Mignon à l'Estragon, Miel et purée de pois cassés

Des recettes de filets mignon il en exsistent plétore ( comme dirait ma flo,flo) mais je n'arrive pas à séparer cette viande du miel qui se marie à merveille avec...Promis la prochaine fois je ferais une recette plus originale.Pour 6 PersonnesFilets Mignon2 Beaux filets mignon de porc2 Oignons1 cube de bouillon de volaille4 Tomates séchées1 bouquet d’estragon2 belle CàS de mielHuile d’olivePoivreEmincez les oignons, dans une cocotte les faire revenir dans l’huile d’olive à feu doux, ajoutez les filets, poursuivre la cuisson en... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Biscuits à la cuillère

Me voici de retour dans la "vraie vie" les vacances sont finies, j'ai réussie à recharger les batteries...Ma cuisine ne ma presque pas manquée, par contre plus que jamais j'ai des idées plein la tête.Je reviens en course avec cette petite recette. Petites douceurs pour accompagner une belle pose café.Rien que pour Nanie Hélène Happy Birthday ;-)4 Œufs100g de sucre en poudre50g de farine50g de Maïzena1 gousse de vanilleSucre glacePréchauffer le four à 180° (Th 6)Fendez une gousse de vanille en 2 pour en récupérer les graines... [Lire la suite]
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