Tartare de St Jacques aux Poires.

Pour 6 Personnes

12 Noix de St Jacques
4 Poires
1 bote de Coriandre
Jus de 2 citrons Verts
1 Tomates
Fleur de Sel, Poivre, Huile d’holive

Taillez le poivron en petits dés. Epluchez les poires, et coupez les en 2. Otez les pépins et coupez des petits dés également. Arrosez les de jus de citrons.
Hachez les feuilles de Coriandre au couteau.
Taillez les noix de st Jacques en petits cubes.

Avec un Mixeur plongeant émulsionner l’huile d’holive, le jus des citrons, la coriandre, Sel et Poivre.

Comments

[binette]

Alors entre les "Mixeur plongeant" les "pate filo" et compagnie, il va falloir expliquer aux novices un peu !!! C'est trop dur pour moi ;-)